バターの力は偉大

昨日作ったパウンドケーキ。
ケーキの黒い点々はコーヒーの顆粒ですよ。

数日前作ったノンオイルケーキはなかなか残念なしぼみ具合＆パサつきで。
やっぱバターあるとないとでは大違いなふくらみ。
ちなみにレシピはこれ。

ダブルコーヒーパウンド
インスタントコーヒー(顆粒タイプ)があればできます。
洋酒(うちはウィスキーが余ってたので入れた)とコーヒーの香りがよいです。
お砂糖とコーヒーの加減をすれば(うちは砂糖を１００ｇ→８０ｇ、顆粒コーヒーは大さじ１→１．５〜２にした)
甘すぎず朝食にもいける感じに仕上がりました。